Mini Tartaletas de zanahoria, calabaza y curry

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TARTALETASDEZANAHORIACALABAZAYCURRY

TARTALETAS DE ZANAHORIA, CALABAZA Y CURRY

  • Prep time:
  • Cook time:
  • Total time:
  • Yield: 4 personas
  • Difficulty: easy
  • Recipe type: PRIMER PLATO, ENTRANTE

Ingredients:

  • 4 tartaletas de masa quebrada
  • 1 puerro
  • 150 grs de calabaza
  • 150 grs de zanahoria
  • 1/2 cebolla picada
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 vaso de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 vaso de nata
  • 3 huevos
  • 2 cucharaditas de curry en polvo
  • parmesano rallado
  • sal
  • pimienta

Directions:

  1. Calentar el aceite y la mantequilla en la sartén, y rehogar la cebolla y el puerro picados, cuando esté blandito añadimos la calabaza y zanahoria, y rehogamos ligeramente, añadimos el caldo de pollo y dejamos hervir. Después trituramos
  2. Aderezar con el curry 1 cucharada, añadir los huevos batidos y la nata, batir todo muy bien
  3. Reservar la otra cucharada de curry para decorar
  4. Verter la crema en las tarteletas, el parmesano rallado y la otra cucharada de curry. Hornear en el horno a 180 grados 15 minutos (precalentar antes),
  5. Listo….mmmmmm Deliciosos!!!
  6. A disfrutar

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Comments: 2

  1. menchu martinez junio 3, 2015 at 9:32 pm Reply

    Muchísimas gracias, mañana caen, seguro que van estar buenisimas, ya te cuento

    • admin junio 4, 2015 at 9:03 pm Reply

      Si xfiiiii, ya me contarás que tal

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