Mini carrot cakes de zanahoria, manzana y nueces

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Mini carrot cakes de zanahoria, manzana y nueces

  • Prep time:
  • Cook time:
  • Total time:
  • Yield: 20 unidades
  • Difficulty: easy
  • Recipe type: dessert, postre

Ingredients:

  • Para el bizcocho:
  • 210 g de harina
  • 3 Huevos
  • 2 cucharaditas de levadura química
  • 180 ml de aceite
  • 2 cucharaditas de canela
  • 225 g de zanahorias
  • 210 g de manzana
  • 180 g de azúcar
  • 1 puñado de nueces peladas y picadas
  • Para la crema:
  • 250 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 300 g de azúcar glas
  • 250 g de queso crema

Directions:

  1. Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos con mantequilla y enharinamos los moldes
  2. En primer lugar, tamizamos la harina con la canela y la levadura.
  3. los ingredientes en polvo Reservamos.
  4. Por otro lado, corto la manzana y la zanahoria en dados y Meto en la picadora de la batidora, y las pico bien picaditas Reservamos.
  5. En un bol, batimos los huevos con el azúcar y el aceite. Incorporamos la harina tamizada con la canela y la levadura y mezclamos bien
  6. Seguido, agregamos la manzana y la zanahoria rallada. Cuando esté bien mezclado, añadimos las nueces.

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